Secretarul USDA, Tom Vilsack, răspunde la întrebări la conferința Future of Food

Extrase dintr-o sesiune de întrebări și răspunsuri după ce secretarul pentru agricultură a vorbit la Conferința TEQUILA Live Future of Food, care a avut loc pe 4 mai la Universitatea Georgetown:

Numele meu este Laurie David. Sunt sigur că veți fi de acord că, având în vedere problemele noastre enorme de îngrijire a sănătății despre care ați vorbit, cu siguranță vom avea nevoie de antibioticele noastre, nu? Și risipim 70% dintre ele pe animale sănătoase. Acum, reprezentantul FDA de mai înainte aici, și doar citez, a spus: Am putea lua măsuri pentru a elimina aceste produse de pe piață. Deci întrebarea mea pentru dumneavoastră, domnule secretar, este când?

Politica pe care o avem la USDA este că, uneori, există nevoie de aceste antibiotice și trebuie să fie utilizate în mod judicios. Deci, acesta este standardul prin care dorim să încurajăm oamenii să se ridice la înălțimea: utilizarea judicioasă. Dacă aveți un animal bolnav, evident că trebuie să aveți grijă de acel animal. Și încurajăm acest tip de abordare, spre deosebire de a le folosi în alte scopuri care nu sunt legate de sănătate.



Dar 70 la sută sunt folosite pe animale sănătoase, 10 la sută sunt folosite pe animale bolnave. Guvernul cunoaște pericolele acestui lucru de foarte mult timp. Pentru mine, acesta este ca un fruct de jos. Guvernul ar putea face ceva în acest sens.

Nu sunt chiar sigur. În principiu, cum legiferați asta?

Tu reglezi. Europa a făcut-o.

aparat de cafea moulinex

Da, este adevărat, Europa a făcut-o. Danemarca, cu respectul cuvenit, este puțin mai mică decât Statele Unite. Nu este atât de ușor pe cât pare. Și ceea ce încercăm să facem acum este să ne asigurăm că oamenii înțeleg că este în interesul lor pe termen lung, pe termen lung al fermierilor, să folosească antibioticele în mod judicios.

Numele meu este Deborah Koons Garcia. Sunt realizator de film. Am făcut un film numit The Future of Food care este despre inginerie genetică. Deci, întrebarea mea este despre inginerie genetică. Întreb în mod special despre aprobarea dvs. pentru lucerna modificată genetic. Deoarece doar 7 la sută din lucernă este pulverizată, mulți dintre noi nu am văzut necesitatea acestui lucru, în afară de faptul că este capabil să contamineze câmpurile organice și fără OMG. Și așa mă întreb: cum poți justifica asta?

A doua întrebare a mea este: Deoarece alimentele modificate genetic sunt etichetate în multe alte țări din lume, [de ce să nu le etichetați aici], astfel încât oamenii care doresc să le mănânce să le poată mânca, iar cei care nu vor să le mănânce să le poată evita ?

Sunt pe cale să port o conversație cu tine, care este ca și cum mă întreb pe care dintre cei doi fii ai mei îi iubesc cel mai mult. Ii iubesc pe amandoi. Și știu că toată lumea, practic toată lumea din această cameră, nu va fi de acord cu asta, dar cred că este important pentru mine să o spun. Ai întrebat în mod specific de ce am luat măsurile pe care le-am luat? Ei bine, motivul este că asta cere legea. Și când am depus jurământul pentru această funcție, am jurat că voi respecta legea.

aparat de cafea profesional italia

Legea privind protecția plantelor este destul de restrânsă în ceea ce privește domeniul de aplicare a acestei protecție și deciziile pe care trebuie să le ia secretarul agriculturii. Când am luat acea decizie, am încercat să precipit o conversație care a lipsit și a lipsit din această discuție pe care noi — tu și eu — o avem acum, care este o discuție importantă și foarte vitală.

Am spus, în primul rând, vom înființa un al doilea loc unde USDA poate fi asigurat în mod rezonabil că vom avea întotdeauna suficiente semințe pentru orice tip de lucernă pe care dorim să-l creștem, astfel încât cei care au nevoie de produse organice, care doresc pentru a produce lactate ecologice, au capacitatea de a face acest lucru.

Al doilea lucru pe care l-am făcut a fost să sugerez că lipsește ceva din această dezbatere. Și ceea ce a lipsit din această dezbatere este: ce se întâmplă dacă câmpul meu este contaminat? Trebuie să existe o conversație despre un sistem care să recunoască faptul că oamenii pot fi prejudiciați din punct de vedere economic. Și trebuie să existe un proces prin care aceștia să poată fi protejați și rambursați.

Astăzi avem aproximativ 17.000 până la 18.000 de producători organici în America. Ți-am spus că avem 2,1 milioane de fermieri. Deci, asta vă spune că este un procent relativ mic din totalul populației agricole. Avem nevoie de un dialog și o discuție despre cum acești doi oameni pot trăi împreună în aceeași lume. Acest lucru a lipsit din această conversație pentru că există două părți foarte diametral opuse și singura dată când vorbesc este într-o sală de judecată. Trebuie să fac ceva bine pentru că – sau, trebuie să fac ceva complet greșit – pentru că am fost dat în judecată de ambele părți ale acestei probleme. Sunt avocat proces, iubesc sala de judecată, dar această dezbatere nu ar trebui decisă într-o sală de judecată, în opinia mea. Ar trebui să fie decis de oameni rezonabili care să se așeze și să se respecte reciproc și să poarte o conversație. Acest lucru a lipsit și încerc să facilitez acea conversație.

Dar etichetarea? Vom primi etichetare?

Din punct de vedere filosofic, în această țară ideea de etichetare a fost întotdeauna despre nutriție și despre pericolele cunoscute pentru sănătate. Ne-ar cere să ne regândim asta. Nu este destul de relevant, dar vă va oferi o idee despre procesul meu de gândire în acest sens. Avem acești piept de pui minunati pe care îi puteți cumpăra de la băcănie. Și sunt piept de pui mari. Și le pui pe grătar și sunt cât se poate de suculente. Problema este că sunt injectați cu apă sărată. Dar sunt piept natural de pui; pe ambalaj scrie chiar acolo: natural. Știu consumatorii că atunci când cumpără acel piept de pui, plătesc prețul de pui pentru apă sărată? Și nu ar trebui să știe asta? Cred că ar trebui. Deci, în măsura în care putem ajunge într-un punct în care putem oferi oamenilor informații semnificative, asta este important. Oferă oamenilor de ales. Dă-i proprietarului terenului de ales, dă-i fermierului de ales, dă-i consumatorului de ales. Și apoi, lasă piața să decidă.

Chiar trebuie să-i puneți pe oameni să se așeze și să spună: Știi ce, cred că dacă vrei să fii fermier ecologic, Dumnezeu să te binecuvânteze. Dacă vrei să fii un consumator de bio, absolut. Dar, dacă ești tipul ăsta de aici și crezi că este mai bine pentru familia ta și mai bine pentru țara ta și mai bine pentru societate și umanitate, dacă ai dreptate sau greșit, dar așa simți și este pământul tău, ar trebui să ai pentru a putea face asta. Dar, ar trebui să poți face asta într-un mod care să nu interfereze cu folosirea pământului meu. Cred că antreprenoriatul și inovația pe care le aduc micii producători sunt incitante. Dar, de asemenea, cred că trebuie să trăiască într-o lume în care vor fi operațiuni de dimensiune comercială. Și trebuie doar să avem o conversație foarte importantă și necesară.