Cafea Iced Bumble: rețetă originală și câteva modificări bombastice

Bumble Coffee a fost inventată în 2001 de Roman Gordeev, barista de la Coffeemania. Romanul a numit băutura astfel pentru că aspectul ei a evocat asocieri cu un bondar. Acum este a doua cea mai populară băutură de cafea inventată în lume, după cafea RAF .

Bumble cafea Este o băutură de vară foarte răcoritoare, dar cu o aromă distinctă de cafea. Prospețimea strălucitoare a citricelor este pusă în valoare de dulceața caramelului în combinație cu cafeaua - toate componentele acestui trio, în principiu, se potrivesc perfect între ele.

Cum să faci cafea bumble acasă - rețetă originală cu suc de portocale

Compoziția de care aveți nevoie pentru gătit



  1. Gheață - 6-8 cuburi, 80-100 grame.
  2. Sirop de caramel - 20 ml, permis 15-30 ml după gust.
  3. Suc de portocale, de preferat proaspat stors - 100-120 ml.
  4. Espresso dublu - 30-50 ml.
  5. Pahar de cocktail înalt din sticlă.
  6. aparat de cafea Rozhkovy sau un espressor, pe margine turcă/cehă sau aparat de cafea gheizer .

Bumble Coffee: suc, gheață, sirop + cafea

Procedura, pas cu pas

  1. Pune gheață într-un pahar.
  2. Se toarnă siropul de caramel. În original, era de 20 ml, dar îi puteți crește sau micșora puțin cantitatea - acest lucru afectează dulceața finală a băuturii. Îmi place mai mult - mai puțin.
  3. Se toarnă suc de portocale. 100-120 ml, sau mai mult - după gust.
  4. Dacă paharul tău se potrivește sub distribuitorul unui aparat de cafea (dacă un pahar are până la 14 cm înălțime, atunci se va potrivi 90%) sau al unui aparat de cafea (ceea ce este rar), atunci poți pregăti un espresso dublu cu un volum de 30 -50 ml direct în pahar. Dacă vasele nu încap sub dozator, atunci va trebui să pregătiți cafeaua într-un recipient intermediar. Este mai bine dacă recipientul este cu gura de scurgere, de exemplu, un obișnuit ulcior - va fi mai ușor apoi să turnați espresso-ul, îndreptând picurajul în cubul de gheață și să nu deranjați stratificarea.

Bumble cafea se servește sub această formă, în straturi, dar amestecată înainte de utilizare. Așa că merită să aveți grijă de o lingură de cocktail sau, în cel mai rău caz, de o țeavă obișnuită.

Pe Internet, se sugerează adesea să turnați siropul nu mai întâi într-un pahar, ci într-un recipient intermediar în care să pregătiți espresso. Explicând acest lucru prin faptul că, spun ei, siropurile se dizolvă prost în băuturile reci și nici nu trebuie să amesteci cafeaua. Dar asta presupune o problemă în estetica servirii - siropul din cafea devine mai greu decât sucul și se scufundă până la fund. În timp ce espressoul fără sirop este mai ușor și rămâne deasupra așa cum trebuie.

Dacă nu există aparat de cafea sau aparat de cafea, atunci îl puteți înlocui cu un turc, dar întotdeauna fără sedimente, suspensie și spumă. În acest caz, este mai bine să faceți o cafea orientală de două ori mai mult - 80-100 ml, îndepărtați cu grijă capacul și, în ultimul pas, turnați jumătate din conținutul de cezve în băutură.

Echilibrul de dulceață și aciditate depinde nu numai de siropul folosit și de cantitatea acestuia. Sucul în sine afectează și el. Evident, presarea directă proaspăt stors sau cumpărată din magazin este mai acidă și mai puțin dulce decât orice Rich sau J7 recuperat dintr-un concentrat.

Bumble cafea servită neamestecat (stânga)

De obicei, cafeaua bumble este înmânată oaspetelui neamestecat (imaginea din stânga). De aceea, băutura se numește bondar (bondar), asemănând cu culoarea acestei insecte. Se amestecă înainte de utilizare.

Variante delicioase și adecvate de cafea bumble

Este clar că puteți experimenta așa cum doriți, dar există câteva modificări dovedite care multor le plac mai mult decât rețeta originală.

Observație: Maverick bumble este un sinonim complet pentru cafeaua bumble obișnuită, doar în unele cafenele se evidențiază atât de mult prin numele lor.

Bumble are doi vectori cu care să experimenteze:

    Suc: în loc de portocaliu poți folosi cireașă suc (face cireșele bumble bi) sau grapefruit .

Reteta alternativa de cafea bumble: cu suc de cirese si/sau sirop de artar

    Sirop: perfect în loc de caramel arțar ... Descriptorii rezultați rămân în același plan, dar în ceea ce mă privește, ei sunt ceva mai bogați. Puteți schimba gustul într-un buchet mai mult de fructe de pădure, înlocuindu-l cu sirop de rodie grenadine (plus preparat espresso din spălat Columbia , Etiopia sau Kenya ). Sau adăugați neutralitate de cafea-nuci prin aplicare nuc sirop (și preparați cafeaua Brazilia clasică ).

Aceste variații nu sunt mai puțin de top decât originalul, deși, strict vorbind, nu mai este posibil să se numească astfel de băuturi bumble coffee. Distribuie in comentarii, ce cafea bumble iti place cel mai mult, poate ai propria ta compozitie secreta?