Nuova Simonelli Appia II - aparat de cafea implicit pentru uz comercial într-o cafenea

Astăzi, recenzia va fi despre un espressor semi-automat profesional, comercial Nuova Simonelli Appia II , care este o continuare a primei Appia, extrem de populară în întreaga lume, și în special în țările CSI. De fapt, diferă de prima Appia puțin mai mult decât nimic, dar nu aceasta este esența.

Кофеварка Nuova Simonelli Appia II

Producătorul declară cafetiera ca fiind cea medie din gama sa. Din punct de vedere structural și tehnic, este foarte asemănător cu flagship-ul Aurelia , putem spune că îl copiază cu o scădere a tuturor parametrilor proporțională cu prețul.



Dar, în realitate, acesta este mai mult un echipament inițial. Această concluzie rezultă nu numai din prețul accesibil, ci și din studiul banal al caracteristicilor:

  • Un cazan din cupru cu schimbător de căldură.
  • ZECE relativ modeste la putere.
  • Grupuri tipice de 58 mm compensate cu temperatură fără alte îmbunătățiri. Ei bine, desigur, cu solenoizi cu trei căi.
  • Pompa rotativa.
  • Racord apa 3/8.
  • Include: furtun de scurgere, duble simple/duble pentru duble, coșuri simple/duble, filtru orb, tamper din plastic (imediat pentru eliminare).

Mașina se remarcă prin raportul calitate-preț bun. Are un design bine gândit, componente fiabile, un rezultat decent de ieșire, absența oricăror probleme critice de întreținere.

Este clar că aceasta este o linie întreagă și poți alege modificări specifice în funcție de nevoile și scopurile tale de utilizare, puncte de trafic și buget. Lista completă a modelelor din serie arată astfel:

    Nuova Simonelli Appia II 1 gr S- un grup inalt (inaltimea sticlei pana la 14 cm), un robinet de abur, dozare manuala - un buton de pornire/oprire pentru fiecare cap, cazan de 5 litri, putere 2 kW, latime x inaltime x adancime = 40 x 53 x 55 cm, greutate 42 kg. Nuova Simonelli Appia II 1 gr V- este la fel, dar cu dozare electronică. Pentru fiecare grupă, pe lângă tasta de pornire/oprire, există 4 butoane programabile: unul/două espresso, unul/două lungo. Nou Simonelli Appia II Compact 2 gr S- doua grupuri joase (inaltime sticla pana la 10 cm, grupuri inalte - optional), doua robinete de abur, dozare manuala, centrala de 7,5 litri, putere 2,8 kW, latime x inaltime x adancime = 55 x 53 x 55 cm, greutate 45 kg. Nou Simonelli Appia II Compact 2 gr V- este la fel, dar cu dozare electronică. Opțional poate fi disponibil un aparat automat de cappuccino submersibil Autosteam. Nuova Simonelli Appia II 2 gr S- doua grupuri joase (inaltime sticla pana la 10 cm, grupuri inalte - optional), doua robinete de abur, dozare manuala, centrala 11 l, putere 3,2 kW, latime x inaltime x adancime = 78 x 53 x 55 cm, greutate 60 kg. Nuova Simonelli Appia II 2 gr V- este la fel, dar cu dozare electronică. Plus un program de curățare încorporat. Nuova Simonelli Appia II 3 gr S- trei grupuri joase (inaltime sticla pana la 10 cm, grupuri inalte - optional), doua robinete de abur, dozare manuala, boiler de 15 litri, putere 5,2 kW, latime x inaltime x adancime = 101 x 53 x 55 cm, greutate 80 kg. Nuova Simonelli Appia II 3 gr V- este la fel, dar cu dozare electronică. Plus un program de curățare încorporat.

Câteva cuvinte despre opțiuni

1. Alegerea unui grup scăzut sau ridicat (care este opțional pentru toate modificările, cu excepția 1-guard) depinde de băuturile pe care intenționați să vă concentrați. Este clar că paharele la pachet, latte macchiato etc. sunt mai potrivite pentru un grup înalt. Dar pentru espresso, grupul ridicat nu este foarte - stropire, pierdere de temperatură, trebuie să folosiți un suport. Conform statisticilor, grupurile joase sunt mai frecvente, deși nu pot nega că aceasta poate fi o consecință banală a mai bună disponibilitate a acestora.

2. Pentru singura versiune Nuova Simonelli Appia II Compact 2 gr V este disponibil aparatul automat de cappuccino submersibil Autosteam. Practic, funcționează. Dar mi se pare ciudat să faci munca unui barista atât de ușoară. De ce ar fi acolo, atunci o glumă. De fapt, nu știu cât costă această opțiune și nu pot evalua valabilitatea acesteia. Dar, în orice caz, versiunea compactă a Appia, în principiu, nu este cea mai bună alegere (despre versiunile din ieșire, la sfârșit).

3. De asemenea, pentru toate modificarile optional, poate exista si o incalzire activa electric a cupelor in partea de sus. E cam util. Însă având în vedere cazanele mari care funcționează non-stop, iar platforma pasivă obișnuită de deasupra se încălzește, fiți sănătoși, mai ales pe versiunile cu 2 și 3 grupe. Deci îl puteți ignora în siguranță.

Comparația modelelor cu și fără autodozare. În fotografie: Nuova Simonelli Appia II 1 gr Semi (sus, fără autodozare) și Nuova Simonelli Appia II 1 gr Vol (jos, cu dozare)

Cazan din cupru cu schimbator de caldura

Toate versiunile din gama Nuova Simonelli Appia 2 folosesc un cazan din cupru cu schimbător de căldură. Volumul său diferă în funcție de modificare:

  • 1 grup - 5 litri
  • Versiune compactă cu 2 grupuri - 7,5 litri
  • 2 grupe - 11 litri
  • 3 grupe - 15 litri

Centrala este echipată cu supape de urgență și fără vid. Există o fereastră pentru nivelul apei pe panoul frontal. Dimensiunea lui este modesta, mi-as dori mai mult. Este destul de usor sa accesezi presostatul prin panoul superior, acesta se gaseste in unghi pe laterala cazanului.

Presostatorul poate regla într-un fel temperatura alimentării cu apă. Dacă creșteți presiunea apei în cazan prin rotirea comutatorului de presiune în sensul acelor de ceasornic, atunci temperatura va fi mai mare, dacă o reduceți - invers. Recomand să-l instalezi o singură dată și să nu urci des, deși știu că multor baristi îi place.

Ochelarii termici nu pot spune exact ce volum, dar din moment ce suma factorilor stabilitatea termică a mașinii este medie, paharele termice sunt demne de aceeași definiție.

Putere conform standardelor europene

Luați versiunea cu două benzi drept cea mai versatilă și, prin urmare, populară. Are o putere de 3200 wati. Acesta este de fapt puțin pentru această clasă de mașini cu un volum al cazanului de 11 litri. A fost făcut așa, presupun, în așteptarea că ar putea fi folosit în case cu cablaj vechi. Plus economia europeană omniprezentă, electricitatea lor este scumpă.

Dar, în general, atunci când alegeți o cafetieră, trebuie să aveți în vedere puterea, deoarece există pe piață mașini de 8 kW, care necesită deja cablaje special specializate. Am auzit mai multe recenzii despre epuizarea rețelei după conectarea nesăbuită a dispozitivelor de 5-6 kW la o priză obișnuită. Appia cu două grupuri poate fi conectată aproape oriunde.

Deci, 3 kW nu este prea mult pentru o astfel de mașină. Aceasta este o altă componentă a stabilității termice nu foarte exemplare.

Одногрупная Nuova Simonelli Appia II

Одногрупная Nuova Simonelli Appia II

Manometrul minte adesea

Mașina este echipată cu un manometru dublu: în partea de jos - presiunea din circuitul de cafea atunci când pompa este pornită, în partea de sus - presiunea din cazan. Acest indicator se află de obicei cu 10% în sus, rețineți.

Pompă rotativă de încredere

Pentru cei care inteleg despre ce vorbim, merita sa lasi pana la paragraful urmator. Lasă-mă să explic începătorilor.

Pompele de apă din echipamentele de cafea sunt împărțite în două clase mari, practic care nu se suprapun. Există pompe vibratoare, când apa este pompată prin metoda oscilației (mișcării) pistonului în bandă magnetică în sus și în jos (sau la stânga și la dreapta, nu la punct). Astfel de pompe sunt folosite în toate aparatele de cafea și aparatele de cafea de acasă pentru cel puțin 5 sau 200 de mii de ruble (desigur, din cele care pregătesc espresso). Au un minus specific, presiunea dezvoltată prin metoda oscilației este discretă, nu este strict uniformă. Dar sunt ieftine și compacte. Pompele rotative sunt folosite în tehnologia profesională. În ele, motorul rotește rotorul, care atrage și împinge apa mai departe de-a lungul căii hidraulice și cu o viteză constantă. Prin urmare, presiunea este stabilă, uniformă.

Deci, aparatele de cafea Nuovo Simonelli Appia 2 folosesc o pompă italiană complet fiabilă Fluid-o-Tech CB054 50L / H.

Este, de asemenea, folosit în multe alte aparate de cafea similare, de exemplu, Rocket, ECM, Bezzera. Nu pot spune nimic rău despre ea.

Nuova Simonelli Appia II: Compact și obișnuit

Comparație între lățimea versiunii compacte a celor două grupuri Nuova Simonelli Appia II și versiunea obișnuită.

Grup încălzit tipic 58 mm

Aparatul de cafea Nuova Simonelli Appia II folosește grupuri de lucru (capete) încălzite de un termosifon. Panourile sunt complet metalice, cupru. Stabilitatea termică a grupurilor în sine este la un nivel decent. Coșuri într-un set de 19 și 11 grame. Greutatea portafiltrului este de 570 de grame.

Mulți sunt confuzi de șurubul proeminent al plasei de duș. Până în punctul în care strica pilula atunci când bate doza maximă. Aceasta este o nuanță binecunoscută. De obicei, se obișnuiește să se schimbe cu unul mai plat de lungime adecvată.

Grupurile folosesc un solenoid cu trei căi, tehnologie proprie SIS - Soft Infusion System. Se afirmă că este capabil să niveleze defectele de tamponare cu irigare uniformă. Acesta este un fel de joc de marketing. Injecția din mașină este cea mai comună, fără bibelouri. Cu greu este capabil să compenseze mâinile strâmbe. Nu acordați atenție SIS.

Robinetele de abur convenabile (aparatele pentru cappuccino) sunt uneori utile pentru modificare

Apăsați cu abur pe aparatul de cafea Nuova Simonelli Appia IIToate versiunile folosesc tractoare cu abur destul de confortabile pe o balama liberă. Complet din oțel. Convenabil, în primul rând, mânerele de includere. Deși acest lucru este, desigur, subiectiv.

La capăt sunt 4 orificii de evacuare a aburului, fiecare cu un diametru de 1,5 mm. Modelul emblematic Nuova Simonelli Aurelia, de exemplu, are găuri mai mici, de 1,2 mm, ceea ce oferă mai multe opțiuni pentru lucrul cu laptele. Prin urmare, pe Appia se folosește adesea un truc, mai ales când se lucrează cu un ulcior mic de 0,35 L: astuparea una sau două găuri cu o scobitoare. Un bonus suplimentar al unei scobitori este că jetul de abur capătă o anumită direcție, ceea ce este util și la biciuire.

Un fleac, dar frumos

O caracteristică interesantă și convenabilă a mașinii este o oglindă pe marginea de la baza tăvii de picurare pe toată lungimea mașinii. Este convenabil să îl utilizați pentru a monitoriza strâmtoarea, mai ales dacă utilizați portafiltre fără fund. În plus, starea grilei de duș și a capului în general, este mai convenabil să se uite fără să se aplece în trei morți. Un alt lucru este că pentru tovarășii neglijenți, de obicei este mânjit și picurat, dar ajută oamenii îngrijiți.

Retragerea feedback-ului

Nuova Simonelli Appia II Compact 2 gr V modificare: compact in doua grupe si cu autodozare.

Ce pot sa spun pana la urma. Aici este o mașină cu un singur cazan, de fapt, o clasă profesională inițială. Această clasă este, în principiu, capricioasă. Trebuie întreținută frecvent, curățată, spălată prin flux invers. În linii mari, acest lucru necesită un nivel puțin mai ridicat de barista.

Cu toate acestea, aparatul permite streaming de cafea foarte decent. Și ținând cont de preț, se poate afirma, în ciuda o serie de observații pe care le-am menționat, că aparatul de cafea Nuova Simonelli Appia II este alegerea implicită pentru o cafenea sau un nivel similar de stabilire.

În acest caz, alegerea unei modificări specifice ar trebui să se bazeze pe abilitățile naționale, obiectivele, caracteristicile locului de muncă (dimensiune, cablare, menținerea greutății). Toate celelalte lucruri fiind egale, cel mai universal model este cu două grupuri, nu compact Nuova Simonelli Appia II 2 gr S sau Nuova Simonelli Appia II 2 gr V .

Alegerea în favoarea distribuirii electronice trebuie făcută în conformitate cu personalul care va lucra la mașină. V - cu dozare electronică - ceva mai ușor pentru un barista, viteza de avans finală este puțin mai mare (apăsați butonul - vă puteți distra puțin, se va opri de la sine), prezența unui program de curățare necesită puțin mai puțin corp mișcări, dar și prețul este mai mare. Daca plecam doar de la raportul pret/rezultat, atunci versiunile S par mai profitabile.

Versiune compactă - acesta este un compromis și mai mare cu stabilitatea termică, dar greutatea și dimensiunile sunt vizibil mai mici cu două grupuri. Comoditatea de a lucra cu versiunea compactă este, de asemenea, inferioară celei în format complet.

Versiune cu un singur grup - pentru o afacere infiintata. Nu numai că productivitatea are de suferit, ci și că diferitele cafele pot fi agățate pe două grupuri cu amestecare minimă, chiar și cu o clătire hacky. În plus, dacă non-stop este critic, cu un defect într-un grup, problema nu se va ridica și va fi mai multă libertate de reparare, și nu un dezastru, tencuiala este îndepărtată, clientul pleacă.

modificarea cu 3 grupe Nu îl recomand pentru luare în considerare, deoarece prețul pentru el crește destul de puternic, disproporționat cu clasa dispozitivului. Și avem nevoie de o mașină cu trei stâlpi doar într-un loc foarte, foarte aglomerat.

De unde să cumpărați acest model în Moscova și regiuni - prețuri curente:


Principalele caracteristici tehnice ale aparatului de cafea Nuova Simonelli Appia II:

Instructiuni complete: Descărcați înformatpdf
Tip de dispozitiv: aparat de cafea Rozhkovy
Latime x Adancime x Inaltime: 1 grup - 40 x 55 x 53 cm
2 grupuri compacte - 55 x 55 x 53 cm
2 grupuri - 78 x 55 x 53 cm
3 grupuri - 101 x 55 x 53 cm
Cafea uzată: Sol
Râșniță de cafea: Nu
Grup de bere: Una, două sau trei, temperatură compensată
arata totspecificații
Încălzitor: Cazan din cupru, 5, 7,5, 11 sau 15 litri
Presiune maxima: Sunt 12
Rezervor de apă: Racord apa 3/8
Compartiment pentru cafea: Brațe complet metalice 58 mm
Compartiment deșeuri: Nu
Cappuccinatore: Robinete pentru abur cu 4 orificii cu diametrul de 1,5 mm la capăt
Înălțimea maximă a cupei: Grupa joasă - 10 cm
Grup înalt - 14 cm
Caracteristici de control: Versiuni S - dozare manuală
Versiuni V - electronice, programabile, unul/două espresso, unul/două lungo per grup
Alte caracteristici: Oglindă la baza tăvii de picurare pentru monitorizarea stării de scurgere și a grupurilor de lucru, încălzire pasivă a cupelor (activ - opțional), supapă cu 3 căi pentru reducerea presiunii din grupuri, manometru (pentru pompă și boiler), în variantele V pentru mașini cu 2 și 3 grupuri program de curățare încorporat.
Versiuni de culoare: Laturile din plastic pot fi albe, negre, roșii. Corpul principal este din oțel.

106 comentarii, inclusiv 3 comentarii la Nuova Simonelli Appia II cu o evaluare medie de 5/5:

  1. Jan, de unde vine această convingere de masă că o mașină de cafea profesională cu roșcove face cafea mai bună decât chiar și o mașină avansată?

    Luna trecută am fost la o expoziție de cafea la Moscova, am discutat cu baristi - toți spunând că aparatele pentru echipamentele lor nu sunt un concurent.

    Dar pur și simplu nu înțeleg - prin ce mijloace?
    La urma urmei, întreaga fizică a procesului este identică - ajustăm măcinarea, formăm o tabletă, rulăm apă fierbinte sub presiune, verificăm debitul - primim un espresso standard la ieșire. Gustul său va depinde numai de cantitatea de cereale folosită, de gradul de măcinare și de temperatura apei și de rata de extracție. Toate aceste lucruri se pot face pe multe mașini.

    Ce există în nodurile aparatelor de cafea profesionale care nu se află într-o mașină avansată? Ce face diferența de gust?

    Având în vedere experiența ta de lucru ca barista și cunoștințele despre aparatele de cafea, sunt sigur că nimeni nu va acoperi această problemă mai bine decât tine =)

    Николай

    15 iunie 17 in 18:52

    • Salut Nikolay,
      Sper că Jan îți va răspunde la întrebare, dar din propria mea experiență nu pot decât să confirm corectitudinea credinței că o mașină profesională de roșcove poate face cafea mai bună chiar și decât cele mai avansate aparate.

      A face un espresso bun este o artă, iar aparatele, deși automate, nu știu să facă artă fără participarea oamenilor.
      Mașinile automate imită doar procesele pe care un barista le efectuează pe o mașină de roșcove.

      Un exemplu mai clar este o mașină de spălat vase. Ea poate spăla vasele și nici nu este rea deloc, dar doar imită ceea ce face o persoană cu mâna.
      Dacă nu îndepărtați resturile mari de alimente sau nu faceți altceva, atunci mașina de spălat vase în sine va da adesea un rezultat foarte deplorabil.

      Mai scrieți că întreaga fizică a procesului este identică, dar nu este. Este asemănător și foarte asemănător, dar nu identic.
      Deși măcinarea este reglabilă, nu veți obține măcinarea perfectă pentru espresso real pe o mașină.
      Și fără o șlefuire perfectă, nu veți obține niciodată presiunea necesară, iar ieșind din aceasta pe mașini presiunea necesară este atinsă (simulată) prin ochiuri, supape și altele asemenea, cu toate consecințele care decurg.

      Pe scurt, orice mașină, atât ieftină, cât și scumpă, este o imitație. Dar rapid și convenabil.

      Alexandru

      16 iunie 17 in 11:48

      • acum, se pare, da, nu și.

        un barista poate modifica de multe ori pe zi gradul de macinare pentru aceleasi boabe – in functie de umiditate, de gradul de incalzire al pietrelor de moara etc.

        Andrew

        16 iunie 17 in 20:09

    • La cele de mai sus s-a răspuns deja în general. Există o mulțime de diferențe. Ideea principală este că mașina în multe locuri folosește potențiatori artificiali, de exemplu, da, presiunea în grup (în dispozitivul de preparare în ceea ce privește aparatele de cafea) se realizează prin supape, și nu prin măcinarea și tamponarea corectă a cafelei. comprimat. Stabilitatea alimentării cu apă caldă la o anumită temperatură a camerei de gătit la mașini este uneori inferioară prof. corn. De asemenea, stabilitatea presiunii, deoarece pompele automate au pompe vibratoare, iar claxoanele profesionale au cele rotative. Ei bine, etc.

      ian.

      19 iunie 17 in 11:15

      • mașinile automate de tip Spectra S vă permit să controlați temperatura, gradul de măcinare, forța de tamponare și o mulțime de alți parametri pentru fiecare rețetă. Și o fac fără să obosească și indiferent de starea lor de spirit. Și mulți baristi sunt angajați în artă cu greutăți - dar atunci îmi pare rău, sau artă, sau cântar) Și dacă ai luat cântarul în mâini, atunci fii amabil - și manipulator dinamometric, dar ceea ce obținem până la urmă este corect , automat))) PS în Starbucks, până la urmă nu se prepară cea mai proastă cafea? Dar există o mașină automată) Și știu atât de multe locuri unde sunt coarnele lui Simonelli, iar cafeaua este un gunoi)

        Busuioc

        28 octombrie secolul 19 00:41

        • Mașinile sunt de tip Spectra S și costă 800.000 + ₽ fiecare - puțin mai puțin decât mașinile profesionale T3 cu două grupuri. Se pare că NS Aurelia Wave T3, care este folosit în competiții, poate fi cumpărat chiar și pentru 750.000 de ruble :)

          Mă întreb cum mașinile fac o lovire uniformă? La urma urmei, râșnița de cafea se toarnă într-un singur punct - când centrul este tamponat, se va dovedi mai dens, iar scurgerea va trece peste margini. Ca persoană care lucrează cu un corn, pot spune că, cu lovirea neuniformă, totul devine praf :) Mai mult, merită remarcat că chiar și defecte aparent nesemnificative sunt suficiente :(

          Ilya

          25 iunie 20 in 10:34

          • Deci toate mașinile au încă supape de cremă care neutralizează toate defecțiunile.

            Artem

            25 iunie 20 in 10:59

            • Și nu vorbesc despre defecțiuni - totuși, strâmtoarea se dovedește a fi neuniformă. Pe margini se toarnă mai multă apă, rezultând cafea extrasă de pipi și invers în centru. Sau imi scapa ceva?

              Ilya

              25 iunie 20 in 11:01

          • Cred că aceasta nu este o sarcină super - să generezi automat un marcaj de cafea. Lovim blatul mesei cu un corn, nivelând grămada - mașina poate, de asemenea, să scuture nodul în care are loc gătirea. Mecanismul poate, de asemenea, să bată. Poate furniza apa cu presiune variabila, incepand cu una mica - ceea ce minimizeaza si avariile. Puteți face ceva, întrebarea este despre preț și aplicare. Pe segmentul low-cost, economisesc la orice, de la cafea la automate, nu vor trece la smart noi acolo, pe când cei vechi lucrează cu amelioratorul - mai ales că oamenii beau și nu se plâng. Și în cele scumpe în timp ce persoana este competitivă, deocamdată.

            Andrew

            25 iunie 20 in 23:16

        • Și apropo, am încercat o cafea grozavă pe coarnele Simonelli de multe ori, dar nu am încercat niciodată o cafea bună în Starbucks.
          P.S. asta e părerea mea, dar sincer să fiu, espresso la Starbucks este o rahat. Mai rău doar la McDonald's
          P.P.S. Offtopic, dar destul de des dau peste faptul că oamenii cred că cafeaua din Starbucks este ideală din cauza popularității lor - pur și simplu nici măcar nu merg la alte cafenele

          Ilya

          25 iunie 20 in 11:05

          • Presupun că cafeaua din Starbucks este îndrăgită de oamenii care sunt încântați de lanțurile de cafenele (poate în principal din cauza interiorului și a cupoanelor?) și care evaluează calitatea cafelei după criterii indirecte - ce ceașcă se servește, câte straturi de șervețele și există o bomboană gratuită cu cafea... Dacă gustul este dens (chiar dacă este chiar amar), atunci cafeaua este puternică și, prin urmare, bună, așa cum nu au salvat. Ei bine, fluctuația de personal și modul în care școlarii din a treia zi de muncă se numesc cu mândrie barista este deja exclusă.

            Andrew

            25 iunie 20 in 14:41

          • Solidaritate

            Zahăr

            6 august 21 c 17:52

    • Unitățile de mașini profesionale sunt realizate cu o marjă care permite utilizarea non-stop pe tot parcursul anului (de obicei o dată pe an fac întreținere programată), în medie, o cană la fiecare 5 minute. Încercați aparatele de acasă în acest mod și veți înțelege diferența. Gustul depinde atât de cafea și apă, încât aparatul nu contează dacă faci cafea din cafea proastă și veche. Luați un pachet de cafea dintr-un supermarket într-o cafenea și rugați-i să vă facă un espresso, apoi din cafea proaspătă pe care o folosesc ei înșiși și veți înțelege imediat diferența.

      Andrew

      25 iunie 20 in 13:26

  2. Mulțumesc foarte mult pentru recenzie și pentru programul educațional! Jan, poți te rog să-mi spui de unde să cumpăr / să fur / să șlefuiesc un șurub plat pentru atașarea plasei de duș?

    Maria

    30 iunie 17 in 07:37

    • um ... ei bine, poți merge la magazinul de utilitare cu un exemplu, de exemplu. Ei bine, adică selecția prin exemplu, nu știu articole și nume exacte.

      ian.

      30 iunie 17 in 07:46

  3. Jan, mulțumesc pentru informațiile prețioase. Întrebarea este: care este cel mai critic în timpul funcționării aparatelor de cafea discutate mai sus? Ei bine, de exemplu, calitatea apei, stabilitatea tensiunii etc. La asta mă refer. Sună absurd, dar mă gândesc să achiziționez DOUĂ Nuova Simonelli de o singură dimensiune, dar să folosesc una, pentru că în caz de defecțiune, să zicem un grup cu două, procesul se va opri dacă îți place - trebuie dus pentru reparație. Aceasta nu este nici măcar o întrebare, ci un fel de raționament)) Puteți sfătui ceva în acest sens? Merită să te deranjezi atât de mult?

    Vladislav

    12 iulie 17 in 14:10

    • Ei bine, nu, nu ar trebui să te deranjezi așa. În primul rând, în 90% din cazurile de avarie, mașina este reparată pe loc, nu este nevoie să o duci nicăieri.
      În al doilea rând, majoritatea defecțiunilor sunt localizate în grupul de bere, adică al doilea cap continuă să funcționeze. Pentru ca ambele să se ridice, pompa sau cazanul ar trebui să moară, dar acest lucru este încă extrem de rar, sub rezerva plecării, plus în plus, se întâmplă rar din senin, începe să nu dea presiune, temperatură, debit. Pe scurt, astfel încât grupul de două să se ridice complet brusc - cazuri extrem, extrem de rare. Și în ceea ce privește stabilitatea termică, două grupuri este mai bine decât un singur, adică în cele din urmă sacrifici calitatea de dragul unei probabilități fantomatice de eșec complet. Cea mai critică este îngrijirea generală, adică curățarea regulată a uleiurilor de cafea și a calcarului. Este clar că, cu cât sursa de apă este mai bună, cu atât mai bine. Nu pot spune mai multe despre aspectul fiabilitatii.

      ian.

      13 iulie 17 in 11:47

  4. Vă mulțumesc mult pentru recenzia completă.

    Constantin

    18 sept 17 c 15:58

  5. Buna ziua.
    Am decis să deschidem o cafenea-patiserie, sfătuiesc acest model special cu două grupe. (cu rasnita de cafea aproximativ 175TP)
    Camera are 3 kW și cablaj din aluminiu, plus boiler și cuptor mic.
    As dori comentariul tau despre tensiune si alegerea aparatului, in planurile a aproximativ 50-100 de cesti de cafea pe zi.

    Ilya

    8 oct 17 c 18:48

    • Mașina este bună, dar în ceea ce privește puterea există preocupări, unitatea cu două grupuri are deja 3 kW și mai aveți boiler și cuptor, dar dacă totul pornește imediat? dar aici problema nu este mașina, este deja destul de modestă ca energie, dar cablarea, poate fi mai ușor să o întărești?

      ian.

      9 oct 17 c 08:33

  6. Jan, bună seara. Aș dori mai multe recenzii ale dispozitivelor similare, comparația lor. În general, conform recenziilor, mi-a plăcut Nuova Simonelli Appia II 2 gr V. Dar poate ar trebui să fiți atenți la altceva (de exemplu, un model mai vechi de Aurelia sau alt producător)? Merită să plătiți în exces sau calificarea barista este cheia? La ce aspecte ar trebui să acordați atenție? Multumesc anticipat!

    Anton

    26 oct 17 c 13:51

    • Recenziile unei astfel de tehnici sunt stresante, deoarece este dificil să lucrezi cu o astfel de tehnică, nu toată lumea este dornică să te lase aproape de corp
      Calificarea de barista va nivela cu precizie orice tehnică. Adică dacă la figurat investești într-un barista, ochii lui Appia îi vor fi de ajuns. Echipamentele mai scumpe au tendința de a ușura munca și întreținerea. Adică acolo este mai probabil nu despre gustul final, ci despre eliminarea unor rosturi mici, ușurând munca, când nepoliticos nu te poți deranja atât de mult cu presostatul și reglarea pentru cereale. Aurelia este considerată o mașină cool, chiar participă la un campionat ca mașină de referință, la care concurează barista, dar personal nu am stat în spatele ei și ceva îmi spune că nu va funcționa în viitorul apropiat...

      ian.

      27 oct 17 c 15:44

  7. Salut Jan! Plănuiesc să deschid o cafenea într-un sat mic. Nu avem barista, momentan eu nu pot studia aceasta afacere în detaliu, așa că întrebarea unui aparat de cafea este foarte acută. Mulți mi-au recomandat să iau acest model. După ce am recitit toate răspunsurile din secțiunea întrebări și răspunsuri, m-a interesat subiectul cu cappuccinatore. Încă nu înțeleg, este normal în mașina asta? si ai mai scris ca pentru cacao/ciocolata ai nevoie de aparat manual pentru cappuccino. Trebuie doar să-l cumperi separat, nu? Ei bine, cumpărați separat o râșniță de cafea pentru un aparat de cafea.

    Julia

    27 oct 17 c 23:16


    • nu merita sa iei un corn profesionist fara barista si fara pricepere. aparatul pentru cappuccino este bun acolo și nu trebuie să îl cumpărați separat.
      luați Aulika Focus mai bine - există un cappuccinator automat pentru lapte și un robinet de abur pentru cacao și nu aveți nevoie de abilități, o va face casieria.

      ian.

      28 oct 17 c 08:27

  8. Jan, buna seara!
    Pentru munca pe teren este necesar un aparat de cafea, fara curent electric. Gazul din butelie va fi folosit pentru incalzirea cazanului, baterii pentru restul echipamentelor. Întrebări: 1) Echipamentele de gaz vor sta pe această mașină?
    2) O mașină cu dotare pe gaz îngreunează mult munca barista sau nu are nicio diferență?
    Multumesc pentru site!

    Paul

    2 noiembrie 17 in 17:41

    • Îmi cer scuze, dar nu vă voi spune despre acest subiect, nu mă cunosc, nu vreau să inventez.

      ian.

      3 noiembrie 17 in 10:42

    • Pavel, o întrebare foarte interesantă! daca nu ai la dispozitie o appia atunci daca as fi in locul tau as cauta o masina deja adaptata sa lucreze pe gaz.
      asa sunt in circulatie, iar din moment ce nu fac reclame la nimic, o sa spun doar ca informatia este pe espresso gaz gpl dual power
      de obicei funcționează fie cu gaz, fie cu electricitate, în funcție de ceea ce este disponibil.

      probabil că există o specificitate - la urma urmei, există o flacără sub boiler (nu am înțeles cum a fost stabilită aprinderea), poate temperatura este și mai stabilă - la urma urmei, nu există nicio balansare pentru elementul de încălzire. dar aici și cu orice altă mașină - trebuie să-i înțelegeți caracterul și mofturile pentru a pregăti în mod repetat băutura dorită, iar apoi este ușor.

      Andrew

      3 noiembrie 17 in 12:47

  9. Ian, aș dori o recenzie despre Wega profesionist, La San Marco. Cum te simți pentru ei?

    Andrew

    17 noiembrie 17 in 22:21

    • Am o atitudine bună, dar nu am lucrat cu ei, nu există acces, așa că este puțin probabil până acum.

      ian.

      20 noiembrie 17 in 09:27

      • Păcat, mă interesează părerea despre SM, mașinile nu sunt foarte comune, dar mulți îl laudă pentru faptul că, diametrul grupului este de 53 mm, se presupune că este mai gustos să gătești

        Andrew

        28 noiembrie 17 in 12:46

        • În orice caz, un diametru de 53 nu poate fi mai bun decât 58 pur și simplu prin definiție.

          ian.

          1 Dec 17 c 09:09

          • Am văzut informații că în Italia se folosesc o mulțime de mașini cu o dimensiune a filtrului mai mică de 58mm, pentru că au o singură lovitură, iar în țările în care se folosește preponderent o dublă împușcare, este întotdeauna 58mm. Și da, sunt de acord că două single-uri turnate într-un dublu în două căni au un gust diferit de două single-uri preparate separat. Apropo, pe EC145 mi-au plăcut mai mult single-urile decât cele duble, iar pe PL41 mi-au plăcut cele duble.

            Andrew

            1 Dec 17 c 09:29

          • În cazul unei benzi de 53 mm, există mai puține șanse de erupții. În același La Marzocco, grupul este de 58 mm, dar portafiltrul pentru o singură lovitură implică o tabletă înaltă și nu plată. Prin urmare, probabil că există un fel de logică în utilizarea 53 mm în mediul profesional...

            Andrew

            1 Dec 17 c 10:58

          • Dimpotrivă. 53mm - asta inseamna ca inaltimea tabletei (ex. 8gr) va fi cu 58mm mai mare decat cea a suportului (cornul). În consecință, o picătură condiționată de apă va trece printr-o cantitate mai mare de cafea. Este mai ușor să preparați cafeaua pe un astfel de suport. Și dacă luați un alt inovator-producător prof. mașini de cafea La Spaziale, fac și suporturi (coarne) / grupuri în dimensiunea de 53mm

            Mihai

            1 noiembrie 19 in 17:59

  10. O zi buna,

    Vă rog să-mi spuneți dacă știți de ce espressorul Appia compact 2 costă 160.000 de ruble în lume, când prețul în Europa variază în jur de 6.000 de dolari. Cum poate exista o asemenea diferenta de pret?

    Anastasia

    9 februarie secolul 18 14:48

    • Nu urmăresc piețele occidentale, în orice caz, prețurile în diferite țări se construiesc diferit, plus recunosc că tocmai ați găsit un fel de ofertă nefavorabilă. diferența în același model poate fi de 2 sau mai multe ori și chiar și compararea între țări este în general o sarcină ingrată.

      ian.

      12 februarie secolul 18 14:15

  11. O zi buna!

    Am dat peste Lelit Giulietta PL2SVH, legat de care as vrea sa stiu parerea ta: alegand intre ea si Nuova Simonelli Appia II 2 gr V are rost sa platesc in exces 20 tr? în favoarea primei? Cât de diferite sunt mașinile din punct de vedere al calității? Multumesc mult anticipat pentru raspuns.

    Andrew

    3 martie 18 in 15:00

    • Din păcate, nu am întâlnit-o pe Lelit Giulietta PL2SVH, dar aceasta este ideea mea. Are un plus - grupul e61 (în primul rând, stabilitate termică excelentă și nepretenție). Dar faptul că ea este cumva cu adevărat singură, izolată de restul unității, crește calitatea băuturii, nu pot spune. Pe de altă parte, am senzația că Nuova abordează adunarea puțin mai responsabil decât Lelit.

      ian.

      5 martie 18 in 09:33

      • Am inteles multumesc! O să țin cont

        Andrew

        5 martie 18 in 11:31

        • Appia are și un grup de termosifon, așa că acolo ar trebui să te uiți mai degrabă la preferințele barista și la experiența meșterilor locali - dacă aceștia sunt pe tine cu una dintre mașini și nu sunt familiarizați cu cealaltă, atunci acesta este un criteriul de selecție.

          Andrew

          5 martie 18 in 12:09

  12. Din cate am inteles nici o varianta monogrup cu centrala de 5L nu are ce face acasa?

    Artemie

    20 martie 18 in 13:46

    • Dacă o familie de mai multe generații și 15 persoane beau lapte și cafea împreună, atunci poate exista o opțiune)

      Andrew

      20 martie 18 in 18:22

    • Nu, am auzit exemple

      ian.

      23 martie 18 in 10:01

  13. Jan, o recenzie foarte utilă! Spune-mi, există dealeri oficiali Simonelli în regiunea Staropolskie? Sau pe ce site se verifică că poți comanda aceste aparate de cafea? Mulțumiri!

    Olga

    12 mai, secolul 18 23:42

  14. Bună ziua, Jan!
    Am, cred, cea mai nestandardă întrebare
    Suntem o cafenea pentru deserturi japoneze Taiyaki din Sankt Petersburg, nu avem cafea DAR există latte japoneze (cum ar fi matcha latte) care se fac amestecând lapte și ingrediente japoneze. Acum pregătim latte pe cappuccinatores separate, dar practica arată că laptele bătut în acest fel, deși este pufos, se depune foarte repede. Și se dovedește, din păcate, că oaspetele primește o băutură care se reduce la jumătate după 3 minute. Țin foarte mult la oaspeți, așa că în prezent caut o soluție pentru a remedia această situație. Am în minte un aparat de cafea Ottima, dar costă aproximativ 120 de mii și chiar nu mi-aș dori să cheltuiesc o asemenea sumă de dragul duzelor (dar sunt gata pentru asta dacă aceasta este singura soluție). Ce m-ați sfătui ca profesionist în această situație? Vă mulțumesc anticipat pentru răspunsul dumneavoastră! Nastya

    Nastya

    3 august secolul 18 13:46

    • Întrebarea este într-adevăr non-standard.
      Asemenea gânduri - cappuccinatoarele individuale se bat de fapt destul de bine, la nivelul cappuccinatoarelor automate la automatele de lapte. Un procent foarte mare de rebuturi cu spumă de lapte provine din lapte, dacă, în linii mari, se ia lapte obișnuit, mediu, atunci nu se bate foarte bine pe niciun cappuccinatore. Prin urmare, primul sfat: citiți acest material și încercați-l pe propriul cappuccinatore - lapte
      Ezitare. O calitate serios mai bună poate fi bătută pe aparatele manuale de cappuccino de pe cafetierele comerciale cu roșcove cu cazane mari-schimbătoare de căldură. În linii mari, acestea sunt toate claxonele profesionale, iar una dintre cele mai ieftine mașini cu un astfel de cazan este Nuova Simonelli Oscar II. Pentru un cuplu, fără cafea, cu siguranță nu există un sens mai bun (mai scump) de luat.
      Al treilea gând. Întrebarea este chiar rară, poate nu știu, dar sunt stații de aburi separate pe piață, fără a face cafea, dar chiar nu știu aici, nu am auzit de asta, scuze.

      ian.

      5 august secolul 18 14:31

  15. Jan, buna seara!
    Spune-mi, acest model se conectează la o sticlă de apă pur și simplu coborând un furtun în ea? Sau trebuie sa instalezi ceva suplimentar?

    Evgeniy

    8 august secolul 18 22:42

    • în sticlă trebuie să existe o apă retrasă, adică trebuie să fie plasată deasupra mașinii.

      ian.

      11 august secolul 18 17:16

  16. Jan, bună seara. Prompt: Nuova Simonelli Appia II 2 gr V are dozaj electronic. Înțeleg bine că dacă trebuie să vărs mai multă cafea decât, de exemplu, pe un cappuccino sau espresso, va trebui să apes din nou butonul de scurgere? Adică nu există nicio funcție (sau buton) care să nu oprească automat perfuzia după o anumită cantitate de ml.
    Îmi cer scuze dacă sunt cumva neclar, am fost doar recent în acest thread :)

    Egor

    14 august secolul 18 19:26

    • Nu, ar trebui să existe un buton de alimentare manuală, acolo, ca de obicei, apăsat - turnați, apăsat - ne oprim. Acesta este al 5-lea buton din fiecare rând deasupra fiecărui grup, are o ceașcă foarte mare desenată pe ea, ca un american, acesta este o hrănire manuală.

      ian.

      20 august secolul 18 08:47

  17. Bună seara! Va rog sa-mi spuneti, avem o NUOVA SIMONELLI APPIA II 2 GR S, apa de la robinetul de apa calda nu mai curge. Am verificat presiunea, totul este bine. Te-ai confruntat vreodată cu o astfel de întrebare?

    Mihai

    20 septembrie secolul 18 20:42

  18. Bună ziua, Jan!
    Studiez site-ul dvs. recent, vreau să vă mulțumesc foarte mult pentru munca dvs. și pentru o cantitate ireală de informații utile.
    Vă cer ajutorul
    Mă mut într-una dintre capitalele europene și voi deschide acolo o cafenea. Cunoscând mentalitatea și cultura europeană, vreau să mă concentrez pe o cafea delicioasă de înaltă calitate cu un set standard: espresso, Americano, cappuccino, latte. Poate pe viitor, cu diverși aditivi, siropuri etc. Mă gândesc la formatul unei mini cafenele cu locuri pentru 10-15 persoane și un tejghea de bar pentru 2-3 persoane. De asemenea, cu abilitatea de a vinde cafea la pachet. La început, pentru a economisi costuri, aș vrea să fac singur (fără barista), plănuiesc să urmez și eu cursuri de barista și să lucrez singur. Asistentul online m-a sfătuit Delonghi EC 820... dar aș dori ceva mai profesional (nu pentru uz casnic). Încă o dată, ideea principală este calitatea și gustul cafelei.
    Va rog sa ma ajutati sa aleg un aparat de cafea!
    Multumesc anticipat!
    Sarbatori viitoare!!!

    Alina

    29 Dec 18 c 10:55

    • Neștiind ce buget și ce este prezentat în piața unde mergi, este greu să sfătuiești.

      Dar teze generale:
      1) În primul rând, căutați o râșniță bună. Dacă nu există nicio alternativă, atunci poți să faci cu una pe care este setată macinarea espressoului.
      2) O mașină de cel puțin două grupuri, cu un cazan separat pentru abur pentru lapte (sau cu un schimbător de căldură - pe scurt, unul în care există două circuite de încălzire, astfel încât să nu fie nevoie să scurgi și să încălziți constant apa când trecerea de la abur la espresso și invers). Din nou, trebuie să te uiți la ceea ce ai pe piață. Ei bine, Appia II sub care scrii este cea mai versatilă opțiune din lume. Deși am văzut cafetiere unde se află Gadzhia Classic și fac mâncăruri delicioase, sunt foarte lente în comparație cu concurenții.

      Succes, scrieți, când deschideți, sunăm noi

      Artyom

      30 Dec 18 c 21:30

  19. O zi buna!
    Am cumpărat cafea Appia II Compact pentru a merge la outlet-ul nostru cu două grupuri.
    Lucrăm la el și facem o cafea grozavă, totul este grozav.
    Alimentat de sticle cu apa dedurizata, respectiv scurgere intr-un recipient obisnuit, furtunul de scurgere nu intra in contact cu apa. Schimbăm apa în mod constant.
    Băieții care au ajutat cu instalarea la punctul au spus imediat despre supapa de reținere de la capătul furtunului de turnare a apei care a venit cu trusa.
    În a doua săptămână tocmai lucrăm și a început să apară problema că după un timp de nefuncționare (50-60 de minute), atunci când vărsați apă, începe să curgă aer din grup, din grupul al doilea și și de la robinetul de apă caldă.
    A fost instalată o supapă de reținere, nivelul apei din sticlă este ridicat, este puțină apă în scurgere. Aceasta este a treia zi consecutiv. Nu putem înțelege de ce.
    Vana a fost instalata 1/2 cu un adaptor 3/8 la 1/2 pentru ca nu s-au gasit 3/2 supape in Megastroy sau Leroy Merlin (poate nu exista).
    Toate simptomele unui sas, dar nu putem înțelege de unde vine. totul este ok cu nivelul apei.
    De obicei, este tratat - opriți-l, curățați aerul prin aparatele pentru cappuccino, porniți-l și așteptați ca presiunea să se acumuleze din nou.
    Cei care au ajutat la doborarea mașinii tot vorbesc despre supapa de reținere, dar o avem deja. Și nu le mai pasă de noi. Ei nu merg la loc.
    Ne aflăm în Kazan și am cumpărat mașina de la Moscova pentru că aici nu erau disponibile la acel moment și poate nu acum.
    Negocierea unui caz de garanție sau repararea sau detectarea defecțiunilor nu este, de asemenea, o opțiune. va dura mult timp, în plus, a-l duce la Moscova înseamnă a rămâne fără mașină 1-2 săptămâni. În cele din urmă, ea lucrează și face bani.
    Alți reparatori spun că trebuie să conduceți mașina la serviciul lor, dar nu mi-ar plăcea acest lucru pentru că cred că este clar posibil să rezolvați problema pe loc.
    Nu voi merge eu acolo, pentru că nu sunt necesare cunoștințe.
    Imi puteti spune ce altceva ar putea fi problema?

    Bulat Abdrakhmanov

    13 ianuarie 19 in 14:58

    • Clarificare - un adaptor, desigur 3/2 la 1/2. A fost sigilat.

      Bulat Abdrakhmanov

      13 ianuarie 19 in 17:02

      • Bulat, e putin probabil sa va spunem cu astfel de nuante, dar poate cineva din cititori va ajuta?

        Artyom

        13 ianuarie 19 in 20:18

    • Bună ziua tuturor!

      Vreau să actualizez modul în care am rezolvat problema.
      Era vorba despre supapa de reținere din fabrică, care se află în interiorul mașinii. El nu a ținut presiunea și apa foarte încet, în doze mici, s-a turnat înapoi doar într-un timp îndelungat de inactivitate. Prin urmare, furtunul de admisie a apei nu a fost niciodată fierbinte, ci doar temperatura obișnuită a camerei + robinetul, care stă în interiorul mașinii, în care este înșurubat furtunul de admisie a apei, s-a dovedit, de asemenea, a avea scurgeri (chiar și apă picura uneori din el) și s-a dovedit că a aspirat aer în sine, ceea ce a provocat un sas, care nu avea nicio legătură cu cantitatea de apă din sticlă.

      Drept urmare, am curățat supapa de reținere și am întărit-o astfel încât să nu mai treacă apă, iar robinetul a fost pur și simplu scos și furtunul de admisie a apei a fost conectat direct.

      Totul merge bine acum.

      Cel mai probabil, piesele în sine s-au dovedit a fi defecte inițial. Nu vreau să cred că au strecurat o mașină ureche uzată sub masca uneia noi. Mai mult, ea călătorea la noi de la Moscova la Kazan și este posibil să se fi întâmplat ceva în timpul transportului care a afectat etanșeitatea.

      În orice caz, este mai ușor să rezolvi problema pe loc decât să o rezolvi cu garanție și să o ridici înapoi.

      Bulat Abdrakhmanov

      27 ianuarie 19 in 11:37

      • În orice caz, este mai ușor să rezolvi problema pe loc decât să o rezolvi cu garanție și să o iei înapoi - da, de foarte multe ori așa este.
        Mă bucur că am rezolvat problema, mulțumesc pentru feedback.

        ian.

        1 februarie secolul 19 10:43

  20. Bună ziua, Jan!

    Plănuiesc să cumpăr un aparat de cafea Appia într-o cafenea mică de la spălătoria auto. Contez pe o productivitate de aproximativ 100 de cani pe zi, imi puteti recomanda modelul? Magazinul a recomandat Appia 1 Gr S, a spus ca este suficient, dar dupa ce am citit site-ul tau, m-am gandit la unul cu doua grupe. Acum există un automat chinezesc, dar cafeaua se dovedește dezgustătoare, eu însumi nu o pot bea.

    Vreau să cumpăr un aparat de cafea Nuova Simonelli de aici: https://chefpoint.ru/catalog/kofemashiny/brand/nuova-simonelli/ costul pe piața Yandex este scăzut. Ați auzit despre acest magazin și ce capcane pot exista atunci când cumpărați? Diferența de preț pe piață este de 10 mii de ruble, poate au configurații diferite?

    Victor K

    5 februarie secolul 19 16:58

    • În principiu, este destul de posibil să faci 100 de căni pe zi într-o sesiune cu un singur grup. Aceasta este o sarcină complet normală pentru ea. Al doilea grup de aici va fi util dacă sunteți foarte critic cu privire la timpul de nefuncționare (la momentul întreținerii sau, brusc, repararea primului cap), dar nu cred că este important pentru o spălătorie auto. În plus, ar trebui să evaluați sobru posibilitatea de a găti pe prof. personal de corn, vei avea un bărbat în cafenea pentru asta? în 95% din cazuri casieria eşuează. si nu uita de rasnita!

      despre magazin. Eu personal nu am cumpărat echipament de acolo, dar am comunicat cu ei - băieți normali. Nu văd nicio capcană, diferența de preț nu este absolut critică, în ceea ce privește ea, nu este de natură să ofere un motiv să ne ferim de ea.

      ian.

      8 februarie secolul 19 11:04

    • Victor, o zi bună. Vreau sa cumpar si un aparat de cafea pentru Coffee Shop) imi puteti spune site-ul de pe care ati comandat si ce rasnita de cafea ati cumparat pentru aparatul de cafea va rog sa-mi spuneti?

      Olga

      1 aprilie 19 in 13:45

  21. Aș dori să cumpăr un astfel de dispozitiv pentru casă:
    - boiler 500ml
    - 3000w
    - pompa rotativa 9 bar
    - portafiltru 58mm
    - PID in interiorul cazanului la 92°
    - aparat de cappuccino 180° cu 3 orificii
    - costă 500 de dolari, iar cu două cazane pentru 700 de dolari

    Conform descrierii - doar un vis. Dar este jenant că nu este un nume, China. Ce zici de asta?

    https://www.alibaba.com/product-detail/Professional-9-bar-Pressure-Espresso-Machine_60624963874.html?spm=a2700.7724838.2017115.14.144259ca38ViPb

    Stanislav

    14 februarie secolul 19 07:12

    • Nu pot spune nimic

      ian.

      15 februarie secolul 19 08:57

    • cu astfel de cafetiere trebuie sa alegi - fie vanzatorul/SC este aproape, fie pretul este atat de gustos incat caz in care poti sa o faci singur sau sa cauti maestri.
      aici este confuz că o poză, restul sunt unele generale și nu există informații despre design, chiar și poze.
      Ei bine, da, există câteva numere (apropo, nu există un al doilea cazan - un termobloc), dar aceasta este o loterie, o puteți juca pentru un dealer sau pentru cineva care se poate familiariza cu el pe loc.
      dar nu-ți spun ce să faci – hotărăște-te singur.

      Andrew

      15 februarie secolul 19 10:27

  22. Buna! Mulțumesc pentru recenzie - un site foarte informativ.
    Avem o mașină de cafea nuova simonelli premier maxi. În fața faptului că grupurile de la priză au cantități diferite de apă. Spune-i lui pzhl care ar putea fi problema?

    Serghei

    3 martie 19 in 11:27

    • prima gândire - există un fluometru sau doar un cronometru în timp? Îmi pare rău, nu sunt pregătit să studiez dispozitivele acestei mașini acum, nu l-am întâlnit eu însumi.

      ian.

      4 martie 19 in 15:13

    • lipsa aprovizionării cu apă tot timpul? poate o firimitură de minerale blocată în canal și încetinește curgerea.

      Andrew

      6 martie 19 in 15:04

  23. Nu, nu există cronometru

    Serghei

    6 martie 19 in 14:23

  24. Imediat vreau să-mi exprim recunoștința pentru un blog excelent, foarte informativ și util atât pentru începători, cât și pentru profesioniști.
    Întrebarea mea va fi despre modelul Aurellia. Are o functie (suplimentara sau de baza nu stiu) de asa-zisa pre-extragere, cand pompa elibereaza treptat presiune incepand de la 3-4 si dupa 10-12 secunde ajungand la 9 bar.
    Ce este acest proces în general și cum afectează produsul final? Pentru ce cereale este cel mai bine?

    Yuri

    13 martie 19 in 10:42

    • Hm... Există o suspiciune că acesta este marketing. Nu am auzit de asta.

      ian.

      18 martie 19 in 09:25

    • Aurelia a menționat SIS în descriere https://www.nuovasimonelli.it/en/customer-care/barista/conosci-la-tua-macchina/sis.html

      Udarea prealabilă sau creșterea treptată a presiunii poate reduce impactul dur al apei asupra cafelei uscate, permițând astfel cafelei să se înmoaie mai treptat și reducând riscul de deteriorare dacă cafeaua este distribuită și tamponată neuniform. in cafeneaua din colt sunt masinile simonelli, baristii sunt tineri care se schimba frecvent. este clar - cu cât antrenamentul este mai scurt, cu atât proprietarii sunt mai profitabili.

      Andrew

      18 martie 19 in 10:31

      • Aparent, acesta este motivul pentru care Oscar II are și pre-umezire (dar există o pompă de vibrații, este pornită și oprită pentru un timp) - nu există OPV, iar pre-umedarea este concepută pentru a face față defecțiunilor.

        Andrew

        18 martie 19 in 10:34

      • Din câte știu, pre-umedare există și o pauză, și nu o creștere treptată a presiunii. În general, nu am întâlnit niciodată o creștere treptată a coarnelor, dar poate că am rămas în urmă

        ian.

        18 martie 19 in 10:38

        • o schimbare treptată a presiunii este ca la credincioși, acum este un subiect mare.
          Pompa de vibrații, datorită caracteristicilor sale de proiectare, crește presiunea destul de ușor, pompa rotativă cu conexiune la alimentarea cu apă este mult mai ascuțită, așa că acolo se fac trucuri sub formă de supape cu ac și alte lucruri.
          multe aparate scumpe vă permit să reglați presiunea din mers, în timpul gătitului, cele foarte inteligente pot memora modificările de presiune și apoi pot reproduce, înregistrând mai multe programe și, de asemenea, modificând temperatura pe parcurs.

          Andrew

          18 martie 19 in 11:36

          • Da, dar vorbim despre Aurellia, se pare că nu au avut asta înainte, poate l-au făcut upgrade? ..

            ian.

            25 martie 19 in 10:33

  25. O zi buna!
    Interesat de o cafetieră pe gaz. În recenziile tale, nu am găsit astfel de referințe (
    Am o cafenea mobilă, lupt pentru autonomie maximă (ca să pot lucra oriunde fără să fiu conectat la curent). La ce ar trebui să fii atent când alegi și ce model ai recomanda?

    Egor

    14 martie 19 in 05:42

    • Cu toată dorința mea, pur și simplu nu am astfel de informații, îmi pare rău.
      Poate vreunul dintre cititori să-mi spună dacă cineva a avut experiență?

      ian.

      15 martie 19 in 07:54

    • Forumurile Prokofe merită probabil o privire, sunt mai probabil să întâlnească utilizatori cu experiență.

      Andrew

      15 martie 19 in 09:28

    • majoritatea cafenelelor mobile (brutării, grătare etc.) folosesc generatoare de benzo (gaz) pentru a genera curent alternativ. Nu funcționează pentru tine dintr-un motiv oarecare?

      sergey

      15 martie 19 in 18:15

      • Am baterii instalate pentru a menține electricitatea. Dar resursa lor nu este nelimitată, aparatul de cafea nu poate fi scos. Generatoarele nu au fost luate în considerare inițial din cauza zgomotului și fumului.

        Egor

        16 martie 19 in 05:07

        • incearca sa folosesti o baterie cu gel, este sub forma unei valiza de tip servieta. Orele pentru 12 ar trebui să fie suficiente și puse la încărcare noaptea

          Mihai

          1 noiembrie 19 in 18:11

  26. Buna ziua. Mi-a plăcut foarte mult aparatul de cafea Appia II 1 Gr S.. Însă după o discuție cu managerul, mi-am dat seama că este necesar să existe un sistem de alimentare cu apă, nu se va putea umple rezervorul cu apă folosind metoda de umplere. Din păcate, nu am posibilitatea să conectez aparatul de cafea la sistemul de alimentare cu apă și, potrivit directorului de vânzări, aruncarea furtunului în sticlă nu este decizia corectă. Cum să fii?

    ian.

    24 iunie 19 in 22:30

    • Da, nu există rezervor. Văd doar 2 opțiuni:
      1. Faceți o conexiune la sticlă, aici puteți a) pune sticla deasupra mașinii, b) aruncați o mică pompă-pompă în containerul extern, dar nu vă spun nicio implementare anume, tocmai am auzit că acestea Fă-o.
      2. Uită-te la alte modele.

      ian.

      25 iunie 19 in 08:59

  27. Buna ziua. ce puteti spune despre espressorul Nuova Simonelli Appia II S 2Gr Trends, cu aceleasi caracteristici? ce este acest model? Nu găsesc nicăieri informații despre ea. Mulțumiri

    bogdan

    13 octombrie secolul 19 09:43

    • Nu știu ce este modificarea Tendințelor. Site-ul lor oficial este, de asemenea. Există o suspiciune că vânzătorii pur și simplu au venit cu Trends, dar acest lucru nu este sigur.

      ian.

      15 octombrie secolul 19 12:22

  28. Mulțumiri

    bogdan

    15 octombrie secolul 19 20:20

  29. Jan, te rog să ne spui de ce acest aparat de cafea nu poate funcționa dintr-o sticlă de apă cu o pompă rotativă, ca în alte mărci de aparate de cafea? Alte mașini funcționează bine fără suplimente diferite, dar nu-i așa?

    Andrew

    28 octombrie secolul 19 17:24

    • Nu poate Appia? Nu am nicio experiență personală cu sticlele.

      ian.

      28 octombrie secolul 19 17:52

      • Ei bine, ați scris mai sus că trebuie să ridicați sticla în sus sau să pompați presiunea în sticlă cu ceva. Este cumva de neînțeles. Și managerii sunt toți într-o singură melodie sufland că este necesar să cumpărați o pompă suplimentară. Iar întrebați de ce, ei spun că producătorul le-a spus asta.

        Andrew

        28 octombrie secolul 19 17:59

        • Andrei,
          mașina va fi alimentată de o sticlă. Dar resursa pompei va fi mai mică decât dacă sticla ar fi așezată pe masă și cu atât mai puțin dacă mașina a fost conectată la alimentarea cu apă.
          Și totuși sunt pentru o sticlă de apă curată

          Mihai

          1 noiembrie 19 in 18:15

  30. Jan, mulțumesc, foarte bun articol! L-am citit cu mare interes, deși de vreo doi ani folosim Appia II 1 Gr V în cafeneaua noastră. Vreau să vă împărtășesc experiența mea în operarea acestei mașini.

    L-am luat de la un dealer autorizat. În primul rând, vreau să spun că mașina își justifică pe deplin costul. De aproape doi ani de funcționare, nu au existat niciodată probleme (recomand cu căldură să folosiți un dedurizator de apă pentru a lucra cu o mașină de cafea, altfel elementele de încălzire pot zbura). Cafeaua iese excelentă, eu personal, totuși, nu o prepar, personalul este încă angajat în asta, dar nu a existat niciodată un client nemulțumit. În modelele mai ieftine pe care le-am folosit până acum, cafeaua, chiar și preparată de un barista foarte experimentat, poate fi amară sau exagerată. Cu Appia, acest lucru nu a fost niciodată observat.

    În al doilea rând, designul. Nimic special, dar mașina arată foarte stilată, se potrivește în interiorul nostru în culori închise ca una dragă. Ocupă puțin spațiu (deși nu avem o versiune Compact). Am văzut un model cu trei grupuri de la colegi - da, există un aparat uriaș, iar un grup pare mic și de fapt ocupă puțin spațiu pe tejghea. Apropo, ce este interesant, timp de doi ani de funcționare, nici măcar un buton de pe panoul de control nu a fost șters. Pe carcasă sunt mici zgârieturi de la un portafiltru, ulcior etc., dar în general, prezentarea echipamentului este complet păstrată, ceea ce indică calitatea înaltă a materialelor.

    Prin design, îmi este greu să spun ceva, nu sunt un expert, voi observa doar că toate comenzile sunt amplasate foarte convenabil. Nu trebuie să te așezi sau să întorci capul pentru a vedea sau apăsa ceva etc.

    Dupa parerea mea, un model aproape perfect. Pot recomanda absolut tuturor.

    Mihai

    19 ianuarie 20 in 14:39

  31. Buna ziua. multumesc pentru recenzie.

    Și dacă printre asemănătoare Nuova Simonelli Appia II 1 gr Semi-mașinile de cafea funcționează fără apă curentă.
    si cum in general la aceste utilaje cu o verificare pentru lipsa apei.

    Interesat in intervalul 50-120 tr, pentru casa, adica super volume de apa nu sunt necesare.

    Pe Internet, ei scriu că te poți conecta pur și simplu la o sticlă de apă + verda pentru scurgere, dar cumva totul nu arată foarte bine.

    Așa cum, de exemplu, se face în La Marzocco GS3 AV (Automatic) 1 grup: există un rezervor de apă și poate fi golit din bazin.

    Mulțumiri!!

    Igor

    4 aprilie 20 in 19:00

    • Analog direct al fillerului - NS Musica. Dacă îmi stă memoria, nu verifică deloc. Ei bine, adică atunci când nu este apă, se oprește, desigur. Și poate exista o eroare pe acest subiect. În general, oamenii folosesc sticle cu ele, da, doar că sticla nu trebuie să fie setată foarte jos, astfel încât pompa să se poată strânge, este mai bine cel puțin la nivel cu mașina.
      In general, pentru casa poti lua NS Oscar 2 si o trusa de revizie - OPV, daca se doreste, presostatul sirai. gătitul nu va fi mai rău.

      ian.

      6 aprilie 20 in 11:44

      • Mulțumiri!!

        Igor

        6 aprilie 20 in 13:28

  32. Buna ziua. Aș dori să știu dacă puteți ajuta pe Simonelli Apia2 un grup a încetat să funcționeze, nu-mi spune ce se poate face. Multumesc anticipat

    Rizvan

    28 mai secolul 20 15:16

    • Este imposibil să te ajut așa.

      Sună-l pe maistru sau du-l la serviciu.

      ian.

      29 mai secolul 20 17:03

  33. Jan, bună seara! Voiam să știu cum îți place viața Nuova Simonelli Appia. Mă uit atent la un corn, costă banii sau este mai bine să te uiți la altceva pentru banii aia și să-i sfătuiesc o râșniță de cafea (vreau să iau o râșniță de cafea universală, pentru o cafetieră, turci) , daca nu e greu) de ce am pus o intrebare articolul este excelent nici la ce sa plang, dar producatorul a scos acest model din productie, a iesit actualizat sub modelul Life. Aș dori să văd articole de top modele de la alte mărci la un preț rezonabil, precum Nuova Simonelli Appia II (nu știu despre Life). Îl iau acasă, iese undeva 10 căni pe zi, iar dacă vin musafiri, atunci în general)

    Kantemir

    5 ianuarie 21 in 10:27

    • Nu am văzut viața Appia, nu știu cum diferă de appia obișnuită, așa că nu pot justifica plățile suplimentare de aproximativ +30 de mii față de grupul obișnuit al celui de-al doilea appia. Sunt destul de sigur că nu merită, doar o creștere a prețului deghizat ca un upgrade.
      De ce să iei unul acasă oricum? Ei bine, chiar de la început - Elizabeth are o boiler sau ranchilio Sylvia pro, de asemenea, o cameră cu 2 cazane. Pentru casă, cred că o centrală dublă cu pid este mai bună decât un schimbător de căldură, care este și mai scump. Pentru ce?
      Rasnite de cafea pentru casa buget ascendent: Eureka Mignon, Fiorenzato F64, Niche Zero, daca vorbim de altele noi. Primele două au recenzii.

      ian.

      5 ianuarie 21 in 18:42

      • Mi-a plăcut, dar cum rămâne cu piesele de schimb fiabile? lasă totuși opțiunile care sunt bune pentru casă, nu am ales nicio râșniță de cafea, nu înțeleg care este mai bine să iau, Niche Zero a înțeles cumva cu defecte.

        Kantemir

        12 ianuarie 21 in 17:35

        • Silvia este foarte buna la capitolul fiabilitate. De fapt, piese de schimb dintr-un vehicul comercial cu drepturi depline.
          Nișa Zero în general este acum citată ca fiind aproape una dintre cele mai bune pentru casă, despre ce neajunsuri ați auzit?
          În general, cred că Eureka Mignon este suficientă pentru casă? dar dacă există o oportunitate de a cumpăra Nish, atunci este foc.

          ian.

          15 ianuarie 21 in 13:06

  34. O zi buna! Am o tarabă... De foarte multe ori clienții sunt interesați de o băutură precum cafeaua cu whisky irlandez... Există aparate de cafea cu această funcție? Mulțumiri

    Anna

    11 sept 21 c 23:16

    • Desigur că nu.
      Deși, nu știu ce înseamnă exact cumpărătorii, dar compoziția canonică a cafelei irlandeze este următoarea:
      Cafea neagră fierbinte - 80 ml (4 părți)
      Whisky irlandez - 40 ml (2 părți)
      Zahăr brun - 1 linguriță
      Frisca - 30 ml (1½ parte)

      ian.

      13 sept 21 c 17:07

  35. Yana buna ziua!
    Caut o opțiune pentru acasă și am considerat Musica și Oscar 2.
    După ce am studiat cu atenție comentariile, mi-am dat seama că sunt vibraționale, deși nu am găsit aceste date pe site-ul producătorului.

    De destul de mult timp visez la o variantă în care să se poată face cafeaua acasă ca într-o cafenea.
    1. Muzyka și Oscar 2 nu vor da același gust ca apia, iar bugetul este vizibil diferit. Am găsit cele mai accesibile 72 de muzică și 120 de appia pentru 1 grup.
    2. Deci doar o pompă rotativă?
    3. Ai scris despre Sakko aulika focus - este o opțiune demnă de acasă și va avea un gust bun, nu ca într-o cafenea, dar nu rău?

    Înțeleg că sunt necesare cursuri de barista, nu am urmat nicio pregătire, dar studiez mult pe această temă.

    Multumesc pentru recenzie si explicatii disponibile.
    P.S. Îmi place în special cappuccino cu lapte de cocos.

    Leonid

    17 noiembrie 21 in 23:51

    • 1. Ambii vor da, dar numărați muzica imediat, iar Oscarul va trebui să fie terminat cu un fișier - măcar puneți OPV-ul (sau reglați-l, dacă vine din fabrică, poate fi) și este foarte de dorit să se înlocuiască jeturile din circuitul hidraulic cu jeturi. Daca il termini, va fi la fel, dar daca nu il tai, va fi greu. Foarte dificil.
      2. Dar acest lucru nu este necesar.
      3. uh. pentru acasa? Nu am putut scrie asta. Cel mai apropiat aparat de cafenea este Yura .

      Pentru 120 acasă, în loc de appia (ce pentru casa ei?), ar trebui să preferați Lelit 92 sau ranchilio silvia pro - acestea sunt coarne cu două boiler - ideale atât pentru espresso, cât și pentru lapte.

      ian.

      19 noiembrie 21 in 11:20

      • Mulțumesc mult!
        le voi căuta.

        Leonid

        19 noiembrie 21 in 11:23