Câte grame de cafea sunt într-o lingură, într-un aparat de cafea, într-un espresso, pe ceașcă, pe porție?

cate grame de cafea sunt intr-o linguraSe pare că o întrebare incredibil de populară trebuie acoperită. Permiteți-mi să o rezumam pe scurt, sub formă de întrebări și răspunsuri. În primul rând, despre cât de multă cofeină este în cafea - despre asta la final .

player ru pickup

Câte grame de cafea măcinată și instant într-o lingură cu tobogan și fără

lingurita plata (5 ml) Linguriță grămadă lingură plată (15 ml) Lingură grămadă
Cafea instant 2 grame 3 grame 5 grame 7 grame
Cafea macinata 3 grame 6 grame 8 grame 15 grame

Nuanțe:

  1. Trebuie să înțelegeți că lingurile sunt diferite ca formă și volum, sunt tipice abateri de +/- 1 ml pentru o cameră de ceai și până la + 3 / -2 ml pentru o sufragerie. Cantine de peste 18 ml practic nu se găsesc.
  2. În Occident și în CSI sunt acceptate diferite volume de linguri. De exemplu, o sufragerie din vest este considerată a fi în medie egală cu 15 ml. Și deoarece în casele noastre acum preparatele sunt în principal străine, atunci în tabelul de mai sus punctul de referință este tocmai pentru o astfel de lingură. În URSS, norma era de 18 ml.
  3. Când scriem 1 linguriță sau 1 lingură în text, înseamnă cu diapozitiv, în vest - fără diapozitiv.
  4. Măcinarea cafelei măcinate și fracția de cafea instant liofilizată afectează direct greutatea. Cu cât este mai mic, cu atât este inclus mai mult în lingură. Solubil este pulberea, apoi greutatea sa într-o lingură este aproximativ egală cu măcinată sau puțin mai mică. Cafeaua măcinată grosieră pentru o presă franceză poate fi de până la 2 grame într-o lingură pentru o măcinare espresso.

Afirmatii din categoria da cum poti masura cafeaua in linguri, ai nevoie de cantare cu o precizie de minim o zecime de gram! Am lăsat-o în mod deliberat din paranteză, dacă ai ajuns la o astfel de abordare, atunci acest text este practic inutil pentru tine.

Câte grame de cafea sunt într-o mașină de cafea

Într-o mașină automată pentru boabe, greutatea cafelei măcinate (și, prin urmare, cantitatea de boabe utilizate) pentru o tabletă de cafea (adică pentru o măcinare) depinde de:



  1. Expus în decorurile cetății.
  2. Programul utilizat. Există exemple deosebite vezi materialul despre retetele Delonghi .
  3. Construcții ale aparatului de preparare a berii.

Poate fi de la o fortăreață (nu există nicio ajustare a cetății) la 10-12 (pentru nave-amiral Jura, de exemplu). Fiecare producător folosește de obicei doar 1 sau 2 aparate de bere pentru toate aparatele de cafea. În plus, aproape toate mașinile au un sistem de tuning automat care poate face ajustări +/- gram. Mai jos sunt posibile valori teoretice pentru modelele actuale.

Cetatea minima Cetatea maximă
Delonghi 6 14
Philips / Saeco / Gaggia 7 10-11
Krups 8 10
Bosch 7 12
Siemens EQ.6 7 12
Siemens EQ.3 / 300/500/9 5 14
Melitta / Nivona / Miele 7 14-15
Jură ENA / A 6 10
Jura (odihna) 5 16

Încă o dată: acestea sunt valori teoretice, cele reale pot diferi în funcție de boabele în sine, de gradul de măcinare, de ajustări ale sistemului adaptativ.

Dacă doriți să aflați cantitatea de cereale măcinate la fiecare tărie intermediară pentru mașina dvs. de cafea automată, atunci împărțiți furculița cu valori posibile (max-min) la numărul de grade de rezistență minus unu - veți obține un pas din fiecare grad.

De exemplu : Espressor Saeco cu cinci niveluri de putere. Furculița 11 - 7 = 4 grame. Numărul de grade de rezistență minus unu = 5 - 1 = 4. Împărțiți patru la patru = 1 gram - acesta este pasul de putere. Minimul, este primul - 7 grame, două boabe - 8 grame, trei boabe - 9 grame, al patrulea grad - 10 grame, a cincea rezistență maximă - 11 grame.

Câte grame de cafea sunt într-o lingură de măsurare completă de aparate de cafea

O lingură de măsurare este furnizată împreună cu toate aparatele de cafea automate care pot funcționa cu cafea premăcinată. Diferitele mărci au linguri de măsurat de forme diferite, dar toate sunt unite de aproape aceeași capacitate - 8-9 grame de cafea măcinată, pentru Phillips/Saeco, pentru Delonghi, sau pentru Bosch.

Dar trebuie să înțelegeți că această cifră este și mai aproximativă decât atunci când vine vorba de o linguriță sau o lingură. În primul rând, 8-9 grame este o capacitate plată, iar atunci când scoateți, asigurați-vă că adăugați câteva grame deasupra. În al doilea rând, repet, gramul în sine este influențat de soiul în sine și de măcinarea. Deoarece folosești o lingură de măsurare completă pentru o mașină de cafea, înseamnă că cafeaua este cel mai probabil dintr-un pachet de cafea măcinată din magazin, iar măcinarea lor este foarte activă și nu o mai poți influența. Dar oricum ar fi, concentrează-te pe 8-9 grame.

Câte porții sunt suficiente pentru un pachet de cafea de 250 g și 1 kg

De asemenea, o întrebare populară din partea proprietarilor de mașini de cereale. Mai mult, această întrebare este adesea adresată de persoanele care folosesc sau intenționează să folosească mașina în comerț. Dar și membrii familiei sunt interesați, se gândesc cum să economisească cereale sau plănuiesc un buget familial...

Metoda de calcul este simplă și depinde direct de cât de multă cafea este folosită pentru fiecare preparat individual. Mai sus, în tabel, am vopsit dopul de rezistență pentru fiecare marcă. Trebuie să calculați câte grame sunt folosite pentru aparatul de cafea și să împărțiți la această cifră masa unui pachet de boabe, fie că este 250, 500 de grame sau un kilogram. Mai jos în tabel sunt valorile aproximative ale porțiilor care pot fi preparate dintr-un pachet de cereale. Nu ar trebui să luați niciodată aceste numere ca un ultimatum, acesta este doar un ghid, mașina poate folosi întotdeauna cel puțin +/- 1 gram pentru fiecare preparat.

250 g la cetatea mea 250 g la putere maximă 1 kg până la cetatea mea 1 kg la rezistenta maxima
Delonghi 40 17 160 68
Philips / Saeco / Gaggia 35 22 140 88
Krups 31 25 124 100
Bosch 35 douăzeci 140 80
Siemens cincizeci 17 200 68
Melitta / Nivona / Miele 35 17 140 68
Jura 40 cincisprezece 160 60

Exemplu: dacă preparați espresso și orice băutură pe baza acestuia la putere maximă (și de obicei este cazul), sunteți doi și beți 2 porții pe zi, apoi în medie, pe aproape orice aparat de cafea, un pachet de 250 de grame va disparea in doar 5 zile. Așa că nu fi surprins de unde zboară atâtea cereale.

Câte grame de cafea în espresso: espressor

Un singur espresso Espresso dublu
Semn de carte teoretic 7 grame 14 grame
Adevărat reper 10-12 grame 16-18 grame

Semnul de carte teoretic trebuie înțeles ca un cal sferic în vid. Adică, în unele condiții ideale italiene, dintr-un astfel de gram se obține o băutură exemplară după o serie de criterii. Iar producătorii de aparate de cafea și aparate de cafea de acasă se ghidează după aproximativ această valoare.

Dar pe aparatele de cafea profesionale din cafenelele moderne, majoritatea covârșitoare a baristilor sunt ghidați de standardul de 18 grame. Lor li se alătură și amatori avansați de acasă, cu dispozitive pentru peste 30 de mii de ruble Gaggia Classic.

Standard modern - 18 grame de cafea și chiar mai mult

Din nou, valorile nu sunt un ultimatum și depind puternic de ce fel de cafea folosiți și de ce doriți să obțineți în final.

Vă rugăm să rețineți că un ghid practic real pentru un singur espresso aparat espresso (10 grame) este marcajul teoretic maxim pentru mașinile automate ale mărcilor Krups și Philips Saeko. De aceea, să preparați espresso pe ele cu puterea setată în setări sub maxim - a priori obțineți un rezultat lichid în ceașcă. Iată o ilustrare că cel mai apropiat lucru de un espresso dublu cu drepturi depline într-o singură vărsare (cum este preparat pe aparatele de cafea cu roșcove) poate fi făcut de Yura la puterea maximă (fila 16 grame). Acesta este parțial motivul pentru care toate celelalte (cu excepția Delongy) porții duble sunt făcute din două măcinate - pur și simplu nu au suficient spațiu de depozitare pentru un espresso dublu. Delongy este și el dispărut oficial, dar încercarea nu este tortură

Câte grame de cafea pe ceașcă sau porție să pun

A pune întrebarea înseamnă, de obicei, că se întreabă despre prepararea cafelei cu filtru într-o filtru de cafea cu picurare (analog cu Americano) sau pur și simplu despre prepararea cafelei măcinate direct într-o ceașcă sau o presă franceză. Deoarece atunci când preparați cafea în aceste moduri, ajustați de fapt puterea semnului de carte în funcție de greutate, trebuie să înțelegeți că numerele de mai jos sunt strict orientative, ele pot fi ajustate în siguranță pentru gustul personal, cu excepția cazului în care vorbim despre cupping sau campionate sub auspiciile SCA. În plus, nu uitați să măcinați. Măcinarea acestor băuturi este folosită diametral diferit. Pornim de la faptul că ceașca noastră este standardizată și se ridică la 200 ml băutură gata preparată .

  • Filtru de cafea prin picurare - 13-14 grame
  • Presa franceza sau direct in cana - 15-16 grame
  • Turc, cezve - 25 de grame
  • Filtrul de cafea Geyser - 35 de grame

Bonus track: câtă cofeină este într-o ceașcă de cafea

În general, nu prea înțeleg ce oferă astfel de informații celor care au întrebat, dar, probabil, asta se datorează faptului că nu sunt familiarizat cu problema nici personal, nici prin rude/prieteni. Am citit undeva că 10.000 mg duc la moarte...

Dar pentru comparație, să fie în diferite băuturi. Da, cantitatea de cofeină din băuturi este diferită și depinde nu numai și nu atât de tipul de băutură în sine, ci de metoda/varianta de preparare (cu cât apa este mai mult în contact cu cafeaua măcinată, cu atât devine mai multă cofeină). în el), precum și pe boabele originale. Diferite tipuri de cafea conțin cantități diferite de cofeină. Mulți oameni știu că există de aproximativ 2 ori mai mult în Robusta, dar există diferențe semnificative în cadrul arabicas - o diferență de două ori este, de asemenea, destul de tipică. Prin urmare, furca este suficient de lată.

melitta passione ot
  • Espresso (30-40 ml) și toate băuturile pe bază de acesta, inclusiv cappuccino: 40-100 mg
  • Americano, cafea filtru, alternativă (200 ml): 80-200 mg
  • Cana de cafea instant (200 mg): 30-200 mg
  • Orice băutură de la cafea decofeinizata : 1-10 mg

Știați că cafeaua instant conține cofeină sintetică, deoarece cea naturală din boabele originale este distrusă în timpul procesului de încălzire în timpul producției? Da, nu la prepararea unei băuturi, ci în timpul producției. Cofeina sintetizată este percepută oarecum diferit, prin urmare, spre deosebire de cafeaua din boabe, se pare că cafeaua instant nu se motorizează, deși, în ceea ce privește substanța uscată, poate fi și mai multă cofeină în ea.


întrebări frecvente

  1. În ceea ce privește cofeina sintetică din cafeaua instant, întrebarea este: ce este atunci natural în cafeaua instant? Doar culoarea boabelor de cafea. Dar, de fapt, nici nu am încredere în cafeaua măcinată, pentru că nu se știe din ce ghinde a fost făcută cu arome. Chiar și pe cele mai proaste pseudo-cereale, pot bea espresso fără să-mi încreț fața)))

    Serghei

    7 martie 20 in 20:30

  2. Și poți afla de unde provin informațiile despre cantitatea de cofeină? O vreme am încercat (nu foarte greu) să găsesc informații din surse de încredere, dar ceva nu a funcționat.

    Ildar

    12 martie 20 in 21:29

  3. Încă nu este clar. Jura F9, ca exemplu al dispozitivului meu, în instrucțiuni capacitatea de stocare a cafelei este de la 5 la 16, cu maximum 16g per porție dublă, de exemplu espresso. Dar cum separă cafeaua simple și duble atunci? Dacă formula ta este Yang, se dovedește că un singur espresso de 8 grade de putere va folosi deja 14 g de cafea măcinată.

    Alexandru

    14 iunie 20 in 16:49

    • Jura și Delonghi - aparate care prepară 2 porții pe măcinare - au o formulă puțin diferită. Pentru un singur espresso nu ating capacitatea maxima de stocare la puterea maxima. Adică marcajul teoretic pentru un singur Jura este de aproximativ 14. Iar la a 8-a putere din 10 va fi aproximativ 12 grame.

      ian.

      15 iunie 20 in 13:04

  4. Aspectele nu sunt, de asemenea, destul de clare.
    Daca iti citesti recenziile, atunci scrii ca marcajul maxim de 14 grame se face doar pentru un espresso dublu.
    Din aceasta rezultă că pentru un espresso simplu, aceeași mașină la putere maximă nu folosește fila maximă de 14 grame, ci îl face mai mic. Dacă acest lucru este corect, atunci cât de mult este real în grame))), și va exista într-adevăr o diferență cu mașinile cu o unitate de preparare mai mică de 14 grame sau mai mult?

    delonghi ec 155

    ian.

    15 iunie 20 in 10:54

    • Yura și Delonga - mașinile care gătesc dublu dintr-un singur marcaj au caracteristici în setările cetății, aici în detaliu în secțiunea despre cetate există -

      ian.

      15 iunie 20 in 13:08

      • Mulțumesc Jan, mi-am dat seama, a devenit clar

        Alexandru

        15 iunie 20 in 14:37

  5. S-au spus multe, dar cerșetorii noștri sunt simpli
    (Eu fac măsurători pe ceea ce are toată lumea)
    Aici am dezgropat un cântar de bucătărie pentru 250r.
    În cele din urmă am putut măsura câtă cafea este într-unul de 5 ml. o lingurita cu tobogan. Sa dovedit 7d. Cea mai primitivă preparare de espresso: Fierbem apă, într-un borcan modern de ketchup care nu se sparge (scris 0,12l, iar în greutate poate reține 103g de apă până la linia de jos) Pune 2 lingurițe cu o lamă de cafea măcinată, Fierbeți apa, turnați-o într-un borcan, amestecați, lăsați să stea câteva minute și amestecați din nou. (Tastând această notă am măsurat producția (am turnat cafeaua din sedimentul din borcan în ceașcă), am primit 63g de espresso din 14g de cafea măcinată).
    Am primit un espresso destul de bogat și o astfel de infuzie vă va permite să gustați cafea, și anume cafea și nu un anume aparat de cafea sau o combinație de cafea/mașină de cafea.
    Aceeași cafea va avea un gust diferit la diferite aparate, iar în această variație pot fi apreciate diferite tipuri de cafea.
    Personal nu am preferinte, iau mereu cafele diferite pentru a incerca altele.
    Până acum, cea mai bună experiență a fost cu cafeaua vietnameză. Sunt perverti - l-au prăjit imediat în zahăr și primesc cafea caramelizată în fasole cu un gust foarte bogat, dar trebuie să o comanzi chiar din Vietnam
    Ceva de genul…

    WANDERER OLEG

    7 noiembrie 20 in 00:17

    • Salut Oleg. Am citit postarea ta despre cafeaua vietnameză. Te rog spune-mi, nu va strica cafeaua aceasta caramelizată? Sau cum il folosesti?

      Alexandru

      14 noiembrie 20 in 14:34

      aparat de cappuccino nespresso
  6. Un articol gol, multe cuvinte, dar practic nicio informație utilă. Aici am o cafetiera Garlin, cantitatea de cafea se regleaza acolo, am presat 12 grame de cafea intr-o singura masura pentru un aparat de cafea si 24 de grame intr-o masura dubla. Setările din fabrică ale aparatului de cafea sunt de 30 de grame de băutură. Voi încerca 80-100 de grame de băutură pentru o singură măsură, și 150-200 pentru o măsură dublă. Și apoi o voi corecta.

    Victor

    10 august 21 c 08:13